2011年10月26日

職人こだわりのせんべいをご堪能ください!さがえ屋 こだわりせんべい 4種セット

今回は、<さがえ屋>から、山形県の米を100%使用した「こだわりせんべい 4種セット」のご紹介です。

せんべいの生地は、4種のせんべいともに山形県産米を100%使用し、そのまま炊けばごはんとして美味しく召し上がれるほどの、よい米だけを厳選していて、他社から米粉を仕入れるのではなく、自社で米を製粉し、せんべいの製造予定が入り次第、米を製粉するため、常に挽きたての米粉を使用することができ、風味がよく、サクッとした食感、口どけのよさが味わえるせんべいになります。
せんべいの生地状態はその時の気温や湿度などによって微妙に変わってくるため、熟練の職人が生地と会話するようにつくり上げていきます。

1番人気の味わい! “しみかりせん”は、<さがえ屋>で1番人気の味!濡れせんべいのような深い味わいと、せんべいならではカリカリとした食感の両方を味わえるよう、試行錯誤を経て完成した自信作で、薄焼きにした大判の生地を、手作業で割ってから味付けていて、大判の生地を3等分ほどの大きさに割ることで断面ができ、味が染み込みやすくなっています。
割った生地は、醤油、胡麻、それぞれ専用のたれで味付けで、味をしっかり染み込ませながらも、米の風味や食感を活かすよう、試作を重ねています。
味付け後に、時間をかけて低温で乾燥させることで、醤油本来のコクと風味、カリっとした香ばしい食感が生まれ、その日の気温や湿度によって乾燥時間が変わるため、職人がしっかり見極めているこだわりの商品で、“佐藤繊維(株)”の佐藤正樹(さとうまさき)社長がデザインした化粧箱でお届けの、ご自身が召し上がるのはもちろん、ご贈答用としても喜ばれる「こだわりせんべい 4種セット」を、この機会にご堪能くださいませ。

★こだわりせんべい 4種セットはこちら★
*動画がご覧になれますので、ご購入の参考にしてください。

★ショップチャンネルカタログはこちら★

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posted by くますけ at 15:26| Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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